Süd sənayesi membran filtrasiya ayırma konsentrasiyası texnologiyası

Süd sənayesi süd məhsullarında müxtəlif komponentləri ayırmaq və təhlil etmək, südü konsentratlaşdırmaq, sterilizasiya etmək, zərdabın müxtəlif komponentlərini təkrar emal etmək və çirkab suları təmizləmək üçün membran ayırma texnologiyasından istifadə edir.Süd sənayesində membran ayırma texnologiyasının tətbiqi prosesi sadələşdirə, enerji sərfiyyatını azalda, çirkab suların çirklənməsini azalda, süd məhsullarının keyfiyyətini yaxşılaşdıra və süd məhsullarının hərtərəfli istifadə dərəcəsini yaxşılaşdıra bilər.Bu gün Bona Bio redaktoru süd və süd məhsullarının konsentrasiyasında membran ayırma texnologiyasının tətbiqini təqdim edəcək.

Süd və süd məhsullarının membran ayırma avadanlığının texnologiyası

1. Ultrasüzgəcli qatılaşdırılmış yağsız süd və zərdabın emal axını aşağıdakı kimidir:
Yağsız süd və ya zərdab – ilkin müalicə – ultrafiltrasiya – duzsuzlaşdırma – buxarlanma – sprey qurutma – hazır məhsul – qablaşdırma

Pendir istehsalının ənənəvi prosesi qarışdırmadan və laxtalanmadan əvvəl yağsız südə başlanğıc və şüyüd əlavə etməkdir.Bu proses zamanı zərdab zülalının 25%-i kəsmikdən çökəcək və zərdabın içinə axıdılacaq və itiriləcək.Yağsız südün konsentrasiyası üçün ultrafiltrasiya ilə laktozanın çox hissəsi membran vasitəsilə xaric oluna bilər və zərdab zülalının çox hissəsi qatılaşdırılmış süddə membran tərəfindən saxlanılır və bununla da pendirin məhsuldarlığı və keyfiyyəti yaxşılaşır.Əsas proses aşağıdakı kimidir:
Yağsız süd – İlkin müalicə – Ultrafiltrasiya – Konsentrat – Başlanğıc əlavə edin – Pendir hazırlanması – Pendir

Əks osmos konsentrasiyası suyun 60% -dən çoxunu çıxara və südün bərk tərkibini 8% -dən 22% -ə qədər artıra bilər, bərk keçiricilik isə yalnız 0,15% ~ 0,2% təşkil edir.Yağsız süd konsentrasiyası 30 ~ 50 ℃ temperaturda yağsız südün 3 ~ 4 qat qatı konsentrasiyası üçün ultrafiltrasiyanı qəbul edir.Laktoza və duz qatılaşdırılmış filtrasiya yolu ilə çıxarıldıqdan sonra tərkibində 80%-ə qədər protein olan yağsız süd əldə edilə və sonra qurudula bilər ki, bu da çox enerji qənaət edə bilər.

2. Zərdab proteininin bərpası və zərdabın duzsuzlaşdırılması
Ultrafiltrasiya və tərs osmos texnologiyasından istifadə edərək, zərdab zülalının konsentrasiyası zamanı laktoza və kül membranın nüfuzundan təmizlənə bilər ki, bu da zərdabın tətbiq dairəsini xeyli genişləndirir.Ultrafiltrasiya və əks osmos tətbiq edildikdən sonra zərdab zülalının keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırıldı.

Nanofiltrasiya zərdabın müalicəsi üçün istifadə edildikdə, monovalent metal ionları və xlorid ionları keçə bilər, iki valentli ionlar və əksər digər komponentlər müəyyən dərəcədə tutulur və bütün zülallar tutulur.Tutulan zərdab, zərdabda duzun miqdarı lazımi səviyyəyə endirilənə qədər dövriyyədə olan nanofiltrasiyaya məruz qala bilər.

Shandong Bona Group, istehsal və texniki təcrübədə uzun illər təcrübəsi olan filtrasiya membranı avadanlıqlarının peşəkar istehsalçısıdır.Bioloji fermentasiya/spirtli içkilər/Çin təbabətinin çıxarılması/heyvan və bitki ekstraksiyasının istehsal prosesində filtrasiya və konsentrasiya probleminin həllinə diqqət yetirin.Müvafiq filtrlə bağlı suallarınız varsa, lütfən bizimlə əlaqə saxlayın və sizə xidmət edəcək peşəkar texniklərimiz olacaq.Shandong Bona Group ən yaxşı xidməti səmimiyyətlə təqdim edəcəkdir!