Konsentratlaşdırılmış süd zülallarını (MPC) və təcrid olunmuş süd zülallarını (MPI) təzə yağsız süddən ayırmaq üçün adətən keramika membran filtrasiya sistemindən istifadə edin.hey kazein və zərdab proteini ilə zəngindir, zəngin kalsiumu yaxşı termal sabitlik və təravətləndirici ağız hissi ilə birləşdirin.
Süd protein konsentratları geniş istifadə olunur və pendir məhsulları, süni məhsullar, süd içkiləri, körpə qidası, tibbi qidalanma məhsulları, çəki idarə edən məhsullar, toz qida əlavələri və idman qidası məhsulları üçün idealdır.
Ümumiyyətlə, süd protein konsentratları qida dəyərinə cavab vermək üçün son tətbiq prosesində sensor və funksional xüsusiyyətlər üçün konsentratlaşdırılmış protein mənbəyi təmin edir.Qatılaşdırılmış süd zülalı tam yağlı süd tozu (WMP), yağsız süd tozu (SMP) və digər süd tozlarına alternativ olaraq eyni zülal və ya yağsız süd bərki (MSNF) kimi xidmət edir.Adi süd və ya yağsız süd tozu, yüksək protein, aşağı laktoza xüsusiyyətləri olan konsentratlaşdırılmış süd proteini ilə müqayisədə.
Ənənəvi ultra yüksək temperaturda sterilizasiya prosesi süddəki aktiv qidaların çoxunu məhv edəcək, lakin aşağı temperaturlu keramika membran filtrasiya texnologiyası südün ənənəvi yüksək temperaturda sterilizasiyasını tamamilə alt-üst edir.Südün süzülməsi və aydınlaşdırılması prosesi süd keramika membranı texnologiyası vasitəsilə təbii təzə süd mayesini hazırlamaq və zülalın istilik denatürasiyasına yol verməməkdən ibarətdir.
Bakteriyaların çıxarılması
Bir çox qidalar kimi, süd və onun törəmələri də xarab olan mikroorqanizmlər üçün əlverişli mühit yaradır.Buna görə də, mikroorqanizmlərin böyüməsinə nəzarət etmək üçün ilkin müalicə və temperatur, vaxt parametrləri seçilməlidir.İstilik müalicəsi və mərkəzdənqaçma sterilizasiyası süd və süd məhsullarında bakteriyaların ümumi sayını azaltmaq üçün ənənəvi üsullardır, lakin bu üsulların öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var.Süddə bakteriyaları çıxarmaq üçün ənənəvi üsullar daha çox addımlar və yüksək qiymətə, qısa ömürə, ətraf mühitin çirklənməsinə, əlverişsiz təmizliyə malikdir.Bununla belə, südün keramik membran filtrasiyası bu problemləri yaxşı həll edə bilər.
Membran ayırma texnologiyası süddə bakteriyaları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur ki, bu da membranın südün müxtəlif komponentlərində, o cümlədən bakteriya və sporlarda müxtəlif material tutma dərəcələrinə malik olmasına əsaslanır.Bakteriyalar rədd etmə nisbətini 99% -dən çox edə bilər, kazein keçiriciliyi isə təxminən 99% -ə çata bilər.
Membran ayırma texnologiyası yaxşı membran axını və sterilizasiya effektinə malikdir, maye süddə bakteriyaları tamamilə çıxara bilir, eyni zamanda südün dadı da yaxşılaşdırılıb.
Soyuq sterilizasiya üçün membran ayırma texnologiyası təzə südün təxminən 50 dərəcəyə qədər qızdırılması və yağsız südün südlü qaymaq ayırma maşınından alınması üsuludur.Sonra həmin gün təzə yağsız süd yüksək keyfiyyətli süd məhsulları əldə etmək üçün yüksək temperaturda ani sterilizasiya texnologiyası ilə birləşərək filtrasiya sterilizasiyasını həyata keçirir.Belə aşağı temperaturda sterilizasiya yaxşı dad və qida maddələrini, zəngin ətir saxlayır.
Üstəlik, membranın təmizlənməsini bərpa etmək çox asandır, beləliklə, membranın çirklənməsinə nəzarət etmək və daha yüksək və daha sabit membran axını saxlamaq mümkündür.Südün soyuq sterilizasiyası üçün membran ayırma texnologiyasından istifadə, təkrar ayırma fəaliyyəti zamanı funksional komponentlər saxlanıla bilər, südün sterilizasiyasının ideal üsuludur.
Whey Caseim Bakterial Təmizləmə
Kazein adi pendirin əsas komponentidir.Pendirin hazırlanması prosesində rennet fermentlərinin təsiri ilə kazein çökdürülür və kazein, zərdab zülalları, yağ, laktoza və südün minerallarından ibarət laxtalanma əmələ gəlir.
Membran ayırma texnologiyası süddə bakteriyaların aradan qaldırılması üçün istifadə olunur ki, bu da membranın südün müxtəlif komponentlərində, o cümlədən bakteriya və sporlarda müxtəlif material tutma dərəcələrinə malik olmasına əsaslanır. keçiricilik təxminən 99%-ə çata bilər.
Göndərmə vaxtı: 20 aprel 2022-ci il